分析飲料生產(chǎn)線的生產(chǎn)流程及設(shè)備清潔

       果汁飲料生產(chǎn)線的流程：

      果汁飲料生產(chǎn)線的流程：

      一、水處理設(shè)備：主要包括源水，原水凈化，凈化分為澄清和過濾，到軟化，軟化罐進(jìn)行消毒，通過泵進(jìn)行管道輸送，進(jìn)入純水儲罐，進(jìn)入待用區(qū)儲存。

       二、果汁飲料生產(chǎn)線的加工環(huán)節(jié)：原果汁或濃縮果汁加上食品添加劑如糖漿和檸檬酸及其它的穩(wěn)定劑、色素、香精等進(jìn)入調(diào)配，調(diào)配罐的設(shè)計詳見我公司主網(wǎng)上的介紹，調(diào)配需按照工藝進(jìn)行操作，調(diào)配后進(jìn)行過濾，脫氣，殺菌。

       三、按照保質(zhì)期進(jìn)行殺菌一次灌裝，并對包裝物進(jìn)行二次殺菌，后經(jīng)冷卻，檢驗進(jìn)行出廠。亦可采用殺菌后進(jìn)行無菌灌裝，無菌灌裝對設(shè)備的要求較高，同理對操作環(huán)境的要求也相當(dāng)嚴(yán)格。

      飲料機(jī)械飲料機(jī)械在進(jìn)行作業(yè)時，其衛(wèi)生是一重點，為此具體的下面就為大家介紹一下清潔的注意事項：

      一、但凡接觸飲料的設(shè)備，工具和窗口，必須要采用無毒，無異味，不吸水，容易清洗的材料進(jìn)行制作，表面需光滑，無凹坑、縫隙。

      二、機(jī)械材質(zhì)的衛(wèi)生要求：

      1、不可含有毒有害的物質(zhì)。作為專業(yè)人士應(yīng)要求此材料不含對人體有害的砷，鉛，鎘，鉻等重金屬及苯，酚，氯等有機(jī)化合物或有害物質(zhì)的含量符合規(guī)定的*。

      2、無味材料主要是為了避免食品吸收異味而改變食品原有的風(fēng)味。

      3、不吸水。吸水的材料不可清洗，微生物可在表現(xiàn)生長繁殖，以此來造成食品的細(xì)菌污染。

      4、符合衛(wèi)生要求。成品在生產(chǎn)過程中一定要清除加工垃圾和灰塵，并保持清潔。