半干面生產(chǎn)工藝流程和保質(zhì)期配方的要求告知

更新時間：2018-07-06 點擊次數(shù)：9595

半干面生產(chǎn)工藝流程和保質(zhì)期配方的要求告知

本公司專業(yè)生產(chǎn)日式保鮮拉面、半干面、生鮮面，冷鮮面，保鮮蕎麥面、玉米面產(chǎn)品，是中國zui早從事保鮮面發(fā)展生產(chǎn)并*獲得食品生產(chǎn)強制性認(rèn)證資格（ＱＳ）的企業(yè)。本企業(yè)自主研發(fā)的真空和面等多項技術(shù)，成功運用于面制品生產(chǎn)。近年來先后獲得國家糧油學(xué)會科技獎、南京市政府科技獎、中國食品科技學(xué)會產(chǎn)品創(chuàng)新獎，被南京市政府授予民營企業(yè)科技企業(yè)稱號。

我公司從事面制品生產(chǎn)技術(shù)研究歷時四十多年，具有雄厚的研發(fā)制造實力，我公司將自主研發(fā)的真空和面、食品保鮮、面團熟成變性等技術(shù)應(yīng)用于面生產(chǎn)，成功打造了兩個品牌――幻味廚、熊亭；三個系列――保鮮拉面，日式保鮮半干面，高含量保鮮蕎麥面、玉米面和１８個品種保鮮面產(chǎn)品，實現(xiàn)了面條產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并達(dá)到制面水平。

我公司生產(chǎn)的各種鮮面，選用精制高蛋白小麥粉為原料，口感柔韌、細(xì)膩、滑爽、耐煮、不糊湯，適宜湯面、炒面、燴面等各種烹飪風(fēng)格，并具有營養(yǎng)衛(wèi)生，便于儲藏保鮮的特色，充分滿足了市民崇尚營養(yǎng)的時尚消費。

我公司zui近推出的保健功能型食品――幻味廚系列蕎麥鮮面、玉米鮮面，以涼山蕎麥粉，粒粒金玉米粉和高蛋白小麥粉為原料，采用現(xiàn)代食品技術(shù)攻關(guān)，成功破解了雜糧面品質(zhì)松散、難以成型、食用粗糙、口感差的難題。蕎麥、玉米含量高達(dá)６０％以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)突破了國內(nèi)雜糧面雜糧含量２０％的技術(shù)極限。面條口感細(xì)膩、滑爽、不糊湯，為糖尿病等三高人群提供了能滿足保健食療功能的理想食品。

不斷滿足廣大民眾健康、營養(yǎng)、便捷的食品需求是我們永恒的追求。

一產(chǎn)品簡介

品名	熊亭半干面 5人份
配料 Ingredient	小麥粉、食用鹽、堿、食用酒精、純凈水、淀粉、食品添加劑、穩(wěn)定劑、凝固劑 High-grade wheat flour, salt, edible alcohol, alkali, purified water, starch, food additives, stabilizers, food firming agent
凈含量	500g/袋，
保質(zhì)期 Shelf life	0-5℃ 冷藏 180天，常溫60天
標(biāo)準(zhǔn)號 Standard No.	Q/YZLY0001S-2010
生產(chǎn)日期 Production date	見封口處 Display on the front
制造商 manufacturer	南京市揚子糧油食品機械有限公司面業(yè)分公司
地址	六合經(jīng)濟開發(fā)區(qū)龍華路15號
產(chǎn)地	江蘇南京

生產(chǎn)許可	QS320101040015

二烹飪方法

1、把2公斤（約10飯碗）水倒在鍋內(nèi)煮沸

2、預(yù)備兩個湯碗，將自備湯料倒在碗內(nèi)注入270CC沸水調(diào)勻

3、余下之滾水加入生面，再煮2-2.5分鐘

4、將煮面用之滾水倒掉，夾起面條，放入已準(zhǔn)備好的湯內(nèi)，即可享用。