一套完整的生豬屠宰設(shè)備流水線使用操作流程介紹(一）宰前檢驗搞好生豬的宰前檢驗與管理，在減輕肉品污染、防止疫情擴(kuò)散、提髙肉品質(zhì)量、保證食肉安全和降低生產(chǎn)成本等方面起著重要的作用。生豬應(yīng)來自非疫區(qū)，健康良好，并取得非疫區(qū)證明和產(chǎn)地檢疫證明。在檢驗過程中對病豬、可疑生豬和健康生豬應(yīng)仔細(xì)觀察，分別管理，通過檢驗分別作出禁宰、急宰、緩宰、準(zhǔn)宰的分類處理。(二）待宰管理活豬進(jìn)屠宰廠的待宰圈，在卸車前應(yīng)索取產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的合格證明，并隨車觀察，未見異常，證貨相符后準(zhǔn)予卸車。卸車后...

屠宰場安裝的生豬屠宰設(shè)備主要包含哪些機(jī)械屠宰場在建設(shè)過程中需要安裝生豬屠宰設(shè)備，一般會根據(jù)屠宰的牲畜種類選擇不同生豬屠宰設(shè)備來安裝，有：生豬屠宰設(shè)備、牛屠宰設(shè)備、羊屠宰設(shè)備、家禽屠宰設(shè)備等，每種屠宰流水作業(yè)線都需要安裝不同的設(shè)備。下面咱們以生豬屠宰為例，介紹流水作業(yè)線上需要安裝哪些機(jī)械設(shè)備，希望對那些想要安裝生豬設(shè)備的朋友有些幫助。1、豬刨毛機(jī)：主要用來去除豬毛，保證豬皮的完整性；2、豬麻電器：主要用來暫時性擊昏牲豬的手動麻電工具，方便屠宰工作；3、豬橋式劈半鋸：主要是用于對...

肉餅成型機(jī)使用注意事項和設(shè)備維護(hù)注意事項能自動完成餡料的填充、成型、貼紙、輸出等工序。通過更換不同的模具能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)不同形狀的產(chǎn)品。肉餅成型機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制造，耐磨耐用，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。適合制作漢堡肉餅、雞塊餅，魚餅，土豆餅，南瓜餅等等食品。采用送料槳葉和成型滾筒同步運(yùn)轉(zhuǎn)的結(jié)構(gòu)設(shè)計，確保能有多的料送入和始終一致的成型壓力；為使成型肉餅厚度的調(diào)節(jié)方便和準(zhǔn)確，模芯部分設(shè)計為整體可拆卸。操作簡單，清洗方便，性能穩(wěn)定，安全可靠，適合肉類加工廠，餐飲行業(yè)，食品配送中心等單位使用。肉餅...

魚排上粉機(jī)的基礎(chǔ)操作和使用注意事項上粉機(jī)可以實(shí)現(xiàn)魚排、雞排、肉餅等調(diào)理食品的粉、漿、粉、漿、粉及漿、粉、漿、粉工藝，上粉率高。基本操作如下：上粉機(jī)電器部分綠色按鈕為啟動按鈕，紅色按鈕為停止按鈕，開機(jī)的順序開啟電源總開關(guān)，然后提升啟動、網(wǎng)帶啟動，后風(fēng)機(jī)啟動；檢查主網(wǎng)帶運(yùn)行方向為從輸入向輸出移動，運(yùn)行方向正確后將粉料投入儲料倉；通過觀察窗口檢查上下粉層的厚度，轉(zhuǎn)動調(diào)節(jié)手柄在*產(chǎn)品覆蓋的基礎(chǔ)上，粉的厚度越薄越好；產(chǎn)品進(jìn)入上粉機(jī)的輸入網(wǎng)帶上，上粉后的產(chǎn)品*的生產(chǎn)出來；關(guān)機(jī)順序先風(fēng)機(jī)停...

液壓臥式平板速凍機(jī)凍結(jié)原理凍結(jié)方式特點(diǎn)和構(gòu)成介紹一．凍結(jié)原理：接觸式平板凍結(jié)器早在1924年應(yīng)用于食品凍結(jié)加工，經(jīng)過歷次改型設(shè)計，至今發(fā)展為將食品置于鋁合金蒸發(fā)平板層間，食品上下面接觸傳熱。鋁合金平板內(nèi)流動著制冷劑，直接蒸發(fā)，進(jìn)行快速傳熱降溫，從而達(dá)到快速凍結(jié)。二．接觸式凍結(jié)方法的特點(diǎn)：⑴傳熱效率高。傳熱系數(shù)為93.04～139.56W/m2·℃(80～120kcal/m2·h·℃)，因而相對凍結(jié)時間短，凍結(jié)速度快。⑵能耗省：本凍結(jié)裝置無需風(fēng)機(jī)及驅(qū)動，能耗省。⑶占地空間小：本...

新型食品流態(tài)化單體速凍裝置特點(diǎn)和工作原理介紹一、前言：新型流態(tài)化速凍裝置是在國內(nèi)現(xiàn)有機(jī)型基礎(chǔ)上，吸收消化了技術(shù)和工藝而開發(fā)的新機(jī)型，現(xiàn)已更新?lián)Q代至第六代產(chǎn)品。流態(tài)化快速凍結(jié)工作原理就是，使置于網(wǎng)帶上的顆粒狀，片狀或塊狀食品，在強(qiáng)烈的低溫空氣自下而上的作用下，形成類似沸騰凍結(jié)狀態(tài)（或借助機(jī)械方法形成沸騰狀態(tài)），使食品顆粒像流體一樣運(yùn)動，并在運(yùn)動中迅速熱交換而被快速凍結(jié)的過程。本公司產(chǎn)品通過“冷”與“風(fēng)”的優(yōu)化配合，達(dá)到“I.Q.F.”食品的效果，本產(chǎn)品具有更多的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)：*保...

螺旋式單體速凍裝置特點(diǎn)和速凍優(yōu)勢介紹螺旋式單體速凍裝置是不僅具有同類機(jī)的節(jié)能、占地面積省等特點(diǎn)外，還具有以下幾個特點(diǎn)：1.配套蒸發(fā)器采用大套片全鋁蒸發(fā)器（或大套片銅管蒸發(fā)器），傳熱系數(shù)高，聚霜率低，連續(xù)工作時間長；氣流組織均勻合理。2.關(guān)鍵支撐部位以及容易污染而不易清洗的部件，均采用厚壁拋光不銹鋼方管制作，符合HACCP規(guī)范要求。3.內(nèi)部結(jié)構(gòu)和驅(qū)動機(jī)構(gòu)設(shè)計合理、簡潔，維修及更換零件方便、快捷。4.采用全新驅(qū)動系統(tǒng)，保證網(wǎng)帶和轉(zhuǎn)塔同步運(yùn)行；并在系統(tǒng)停止后，網(wǎng)帶殘留張力為零，從而...

新型青豆速凍加工生產(chǎn)線設(shè)備優(yōu)勢特點(diǎn)介紹本公司近日承接了河北唐山客商2條4T/h的青豆速凍生產(chǎn)線的訂單，計劃于2019年7月初交付設(shè)備。青豆，甜玉米粒速凍生產(chǎn)線由自動輸送脫粒去雜生產(chǎn)線、清洗漂燙冷卻線、流態(tài)化速凍機(jī)、成品分級機(jī)等組成。設(shè)計團(tuán)隊和制作團(tuán)隊在實(shí)施過程中對以下幾點(diǎn)進(jìn)行了精心的考慮：1、提高甜玉米粒加工過程的機(jī)械化(自動化)程度。2、將生產(chǎn)線用工量降至zui低。3、提高玉米粒速凍效率，提高速凍加工品質(zhì)。4、降低玉米粒加工過程中的漏料及損耗。5、設(shè)備生產(chǎn)完后的便于清洗。6...

凈菜保鮮加工設(shè)備生產(chǎn)線的特點(diǎn)和運(yùn)用范圍1.凈菜加工設(shè)備是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)與我們公司共同承擔(dān)的國家十五重大科技攻關(guān)項目的科研成果，同時參見并吸收國外凈菜加工的理念，并根據(jù)用戶的實(shí)際凈菜加工實(shí)踐和應(yīng)用而不斷總結(jié)和提高的一套日趨完善的凈菜加工生產(chǎn)線.2.凈菜生產(chǎn)經(jīng)挑選、修整、切割、清洗、消毒殺菌、保鮮冷卻、風(fēng)干瀝水,并經(jīng)檢查調(diào)理，加以保鮮包裝后用過冷鏈流程推向市場。3.經(jīng)加工后的蔬菜具有干凈、衛(wèi)生、安全、方便等優(yōu)點(diǎn)，*符合食品衛(wèi)生要求，特別適用于集團(tuán)、酒店和大中小超市供貨。4.本設(shè)備可...

豬蹄初加工技藝詳解選料：皮薄的是公豬，帶彎的是后蹄制作豬腳，必須選擇公豬后蹄。挑選時要注意：皮薄的是公豬蹄，母豬脂肪較多，皮要厚一些；形態(tài)粗壯筆直的是前蹄，細(xì)長帶彎的是后蹄，后蹄肉緊且瘦，油脂分布均勻。除此之外，干萬不能“以貌取人”。品質(zhì)好的豬蹄色澤略黃，骨頭上看得到血，摸上去手感發(fā)粘，聞起來有淡淡的肉腥，那些白白凈凈、光滑潤澤、有一股化學(xué)劑味道的則是打了雙氧水的“美容豬蹄”。菜師傅所挑選的豬蹄凈重在700-800克，太大了肉質(zhì)老且肥，小了啃起來不過癮。去毛：高壓注水脹開豬蹄...